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Aumônières de pommes au caramel et à l'orange
Aumônières de pommes au caramel et à l'orange

Recette pour

4 personnes

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Crêpes sucrées 4
Pommes 2
Jus de citron 1 cuil. à café
Grand-Marnier 1 cuil. à soupe
Sucre 100g
Jus d'orange 30cl
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préparez des crêpes plutôt fines, posez-les au fur et à mesure qu'elles sont cuites sur un plat légèrement beurré que vous maintiendrez au chaud (four à 60 degrés th.2)


Etape 2Modifier

Epluchez les pommes, coupez-les en dés, citronnez-les et faîtes-les revenir dans une poêle avec le beurre.Faîtes flamber avec le Grand-Marnier.


Etape 3Modifier

Préparez les aumônières, garnissez les crêpes avec les pommes, repliez-les en forme de bourse et maintenez-les fermées avec une lanières de crêpe.


Etape 4Modifier

Préparez un caramel avec le sucre et le jus d'orange. Dans une petite casserole, faîtes fondre sur feu moyen le sucre et le jus d'orange.Lorsque l'ensemble commence à colorer, remuez pour obtenir un fluide bien onctueux. Nappez le caramel dans une assiette ou un plat et déposez-y les aumônières.

ConseilModifier

Servez bien chaud ou tiède accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'un sorbet aux pommes.

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