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Anchards de citron
Achards citrons

Recette pour

1 bocal

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de macération

3 mois minimum

Ingrédients

Citron non traités 5
Curcuma -
Sel -
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Rincez les citrons et coupez les extrémités jusqu'à la chair. Coupez ensuite les citrons en rondelles, puis les rondelles en 6 quartiers.


Etape 2Modifier

Placez au fond d'un bocal une couche de citron, saupoudrez légèrement de curcuma puis de sel et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le pot soit entièrement rempli. Tassez bien entre chaque couche et terminez par une couche généreuse de sel pour remplir tous les interstices.


Etape 3Modifier

Fermez le bocal hermétiquement et laissez confire 1 mois en plein été au soleil et 2 mois l'hiver près d'une source de lumière et de chaleur.

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