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27 321

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27 321
Burjpex.jpg
Recette pour 1 personne
Ingrédients
Whisky 6 cl
angostura bitters 1 trait
Jus de fruits de la passion 1 trait
Cube de sucre 1
Sirop de sucre de canne 1 cl
Nourriture 164.gif
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Concentré de luxe et d’unicité, c'est le cocktail le plus cher du monde, il figure dans le Livre des records Guinness de 2009.

Conçu et servi au "Skyview Bar", le bar panoramique situé au 27e étage de l’hôtel "Burj Al Arab" à Dubaï, le seul hôtel "7 étoiles" au monde. Ce Cocktail coûte son nom, soit 27 321 Dirhams : l'équivalent d'environ 4800 €. Et l’hôtel insiste : 'le prix est uniquement basé sur le coût des ingrédients qui le composent".

Mais pourquoi ce nom de code étrange "27 321"? Le nombre 27 rappelle l’étage du Skyview Bar et le nombre 321 la hauteur du building.


Le whisky qui compose cette recette est un "Macallan" pur malt de 55 ans d’âge, édition limitée à 419 bouteilles (bouteilles conçues en cristal de Lalique). La boisson est préparée et servie avec un bâtonnet en chêne provenant d’un fût Macallan qui ajoute une fine pointe d’arôme. Les glaçons aussi sont faits avec de l'eau provenant de la distillerie Macallan (Écosse), cette eau sert à la fabrication du whisky utilisé dans le Cocktail.

Le bitter "Dried Fruit" qui compose cette recette est spécialement fabriqué par "The Bitter Truth". Les petites bouteilles ne sont d'ailleurs produites qu'en très petites quantités pour le "Burj Al Arab" : quatre petites bouteilles seulement.

Ce Cocktail hors norme est servi dans un verre en cristal soufflé et entièrement réalisé à la main à Baccarat (dans l’Est de la France). Le verre est décoré à l’or 18 carats et gravé au logo de l'hôtel. Vous pourrez d'ailleurs le conserver et l'emporter dans un coffret en cuir.

Pour garantir un peu plus le caractère très exclusif de la recette, le précieux breuvage ne sera préparé que 10 fois. Un certificat sera d’ailleurs délivré à chaque client avec son nom et le numéro de la boisson.


Etape par étapeModifier

Réalisez la recette "27 321" directement dans le verre.


Etape 1Modifier

Mettez le sucre dans le verre, arrosez-le avec le bitter, le jus de fruit de la passion et quelques gouttes de whisky puis écrasez le tout au pilon et touillez jusqu'à la dissolution complète du sucre. Pour finir, ajouter des glaçons et le whisky. Mélangez.


Etape 2Modifier

Servir dans un verre de type "old fashioned".


DécorModifier

Placer un bâtonnet en chêne provenant d’un fût Macallan dans le verre afin d'ajouter une fine pointe d’arôme. Utilisez de préférence le whisky "Macallan" pur malt de 55 ans d’âge et le bitter "Dried Fruit" de "The Bitter Truth"

SourceModifier

Recette venant de :

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[1001cocktails]

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